Entweder oder.
Entweder du gibst mit dem SAR an, um welchen Faktor das Video entzerrt werden soll, oder mit dem DAR, auf welches Seitenverhältnis. Speicherst du beide, kann es passieren, dass unterschiedliche Ergebnisse herauskommen, je nach dem ob der Player das Flag im Videostream oder das Flag im Container für wichtiger hält.
Außerdem sind mündliche Beschreibungen nicht ganz so eindeutig wie z.B. die MediaInfo-Analyse. Schließlich haben unterschiedliche Content- und Container-Formate auch unterschiedliche Möglichkeiten, solche Flags zu speichern.