Ob man's nun anders nennt, nur weil es senkrecht (pillar=Säule) statt waagerecht (letterbox=Briefkasten) ist, spielt insofern keine große Rolle; beim Academy-Format (1.85:1) war sogar ein schwarzer Rand rings herum auf den DVDs.

Wenn das Seitenverhältnis bleiben soll, wie es ist, braucht man nichts abzuschneiden. 1080p hat DAR 16:9, 720p hat auch DAR 16:9, je mit SAR 1:1.

Wie man StaxRip dazu bringt, zusätzliche Filter einzufügen ... ähm, ja, ich schreibe meine Skripte immer nur mit dem Texteditor (und dann in die MeGUI oder direkt in den Encoder). Soweit ich mich erinnere, hatte StaxRip irgendwo eine Auswahl an unterstützten Filtern, aus denen man einzelne zu einer Liste aktuell verwendeter Filter hinzufügen konnte, und dort dann auch Parameter festlegen kann. Ob da ausgerechnet "Letterbox" enthalten ist, wüsste ich nicht.